颐科尚元――国际化功能性食品配料供应商 进口 荷兰Ten Kate－－功能性胶原蛋白专家 郑州　颐科尚元――中国总代　400-6465-881 胶原蛋白粉PF 说明 使用猪肉为原料，经欧盟/美国农业部许可生产，适合人类食用。 所用原料不含猪头肉、MRM、大豆、玉米或其衍生产品。 胶原蛋白粉PF应用 为最终产品带来出色的乳化作用和极高的凝胶强度。PF适合乳化型肉制品，例如汉堡肉饼、馅料、法兰克福香肠、意大利腊肠、生鲜香肠以及脂肪乳剂等。 保水和保油指数：1:10:10。因产品富含 胶原蛋白质，也可作为保健食品使用。 胶原蛋白的优点: •结实结构 •中性的味道 •降低成本 •没有过敏原 •没有转基因 •容易生产 •冻结/ 解冻的稳定 •提高柔软度 •更加多汁 胶原蛋白粉PF声明 本产品符合欧盟指令 853/2004/EF 及 1334/2008/EC，可标记为 （天然）猪肉调味料、猪肉汤料、猪肉蛋白质及猪肉胶原蛋白。 遵守当地法规。 本产品产自荷兰一家获美国农业部认可的工厂（许可证编号：DK215）。 胶原蛋白粉可以用于几乎任何肉制品，不论肉类和质量, 扩展, 处理参数和互补功能成分。 为什么使用 胶原蛋白粉PF产品? 1、保水和保油能力 PF产品在水中和脂肪或油中是结合自重的20 多倍，并且有很好的乳化能力。 2、中性味道和颜色 温和处理的PF产品在味道和颜色方面是中性的。结合很低的用量，确保对成品的味道和颜色没有副作用。 3、高产 PF可以减少高达 10%或更高的烹饪损失,取决于肉质，扩张水平和处理参数。 4、纹理建立 PF是温和处理的,多头的，半长分子链长度，天然的胶原蛋白产品，当胶化后，自身会提供一个肉质结构。当融合在成品中，可以和成品肉反应，支持原来肉的纹理。在肉中合理均匀分配剂量，提高多汁，纹理，切片和弹性。 5、脱水收缩控制 PF产品可以有效降低切片和真空或食品保鲜包装产品的脱水收缩，从而让成品看起来更开胃，降低微生物腐烂的危险。 6、冻融稳定性 PF产品可以提供给你储存在冻结条件下的半成品和成品冻融的高产率。 胶原蛋白粉 PF外观 颗粒大小: 各种粒径 (要数据表) 味 道: 中性到略带肉味 颜 色: 淡奶油色 (天然蛋白质) 荷兰Ten Kate 胶原蛋白的保存期限及储存办法 保存在阴凉干燥处，避免阳光照射，未拆封情况下18个月。 颐科尚元――我们提供的不只是产品，而是综合解决方案。 技术团队：荷兰Ten Kate、丹尼斯克、芬美意、国民淀粉、阿果安娜 颐科尚元提供：荷兰Ten Kate、丹尼斯克、国民淀粉、芬美意香精等产品 （酸奶菌种、天然果胶、益生菌、木糖醇、复配稳定剂、乳化剂、变性淀粉等） 颐科尚元：400-6465-881 0371-6533 5944 客服ＱＱ：641878235 94653648