近年来，消费者对植物性食品的需求不断增长。在美国，植物性食品和饮料市场的销量超过49亿美元，自去年以来以3.5%的速度增长，而整个食品和饮料市场的增长仅为1.7%。植物性食品的增长速度是其他行业的两倍，这非常有发展前景。

此外，超过一半的消费者表示他们想要食用更多的植物性食品，这一消费观念的转变也推动非牛乳替代制品的高速发展。在欧美，除了常见的植物基饮品出现大爆发，植物基酸奶也崭露头角显得更具竞争力。

在英国，知名的椰子乳酸奶品牌CO YO抓住机遇，结合乳制品零食化的热潮，推出其全新力作---TOPPERS椰乳酸奶，成为英国第一款双层非牛乳酸奶产品。Toppers采用上下分式包装，下面是纯粹美味的椰奶酸奶，上面搭配诱人的小零食（椰子片、可可、南瓜籽和瓜子仁组合而成），主攻早餐和健身后零食市场。每个产品盖子下方配有小勺子，方便消费者随时随地享用。Toppers旨在将CO YO带入需求激增的Food-To-Go领域，该品类在2015年增长到220亿英镑，并成为30％主流购物者愿意购买的产品。

CO YO致力于将创新和美味的产品注入无乳酸奶类，使其成为英国最受欢迎的椰奶酸奶品牌。